ディナー
栄・新栄にてカジュアルで人気のディナーコースを♪
※未就学児童来店はご遠慮頂いておりますのでご了承下さい。
ワイングラス片手に手間を惜しまず丁寧に作った料理をつまみにワイワイと歓談する、
そんなカジュアルな楽しみ方ができるのも当店ならでは。
ライブ感溢れるオープンキッチン、本物且つシンプルな直球勝負の料理に、気軽に楽しめるワイン
そんなビストロならではのゆるやかな食の時間をお過ごし下さい。
前菜2品、お魚1品、お肉1品、スープがついたコースです。
ビストロ・バッカス特製デザート、パン、お飲物付きです。
＊メニューは季節や仕入れの状況により異なりますのでご了承下さい。
| asperge verte | 長野県産グリーンアスパラガス パルマの生ハム、 ポーチドエッグ添え |
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| terrine de crevette | 赤海老と彩り野菜のテリーヌ フレッシュトマトのソース |
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| consomme tole gras | フォアグラ入りコンソメスープ |
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| la maree du jour filet de bœuf poêlé |
魚料理 岩手県産大粒帆立貝のポワレ ケッパー風味ムニエルソース 肉料理 豪州産牛フィレ肉のポワレ |
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| dessert assortis | デザート盛り合わせ |
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| pain/cafe | パン・食後のお飲物 |
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前菜1品、お魚1品、お肉1品、スープがついたコースです。
ビストロ・バッカス特製デザート、パン、お飲物付きです。
＊メニューは季節や仕入れの状況により異なりますのでご了承下さい。
| asperge | 赤海老と彩り野菜のテリーヌ フレッシュトマトのソース |
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| consomme fole gras | フォアグラ入りコンソメスープ |
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| la maree du jour | さわらのポワレ ケッパー風味ムニエルソース |
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| poitrine de caneton rotie | フランス産鴨胸肉のロースト “マグレカナール” |
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| dessert du jour | 本日のデザート |
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| pain/cafe | パン/食後のお飲物 |
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前菜1品、メインディッシュを1品をお選びいただく2皿のコースです。
ビストロ・バッカス特製スープ、デザート、パン、お飲物付きです。
＊メニューは季節や仕入れの状況により異なりますのでご了承下さい。
| amuse bouche | お口取り |
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| pâté de campagne | パテドカンパーニュ |
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| soupe dujour | フォワグラ入りコンソメスープ |
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| la maree du jour | たらのポワレ 塩漬けレモンのソース | porc rotie | 岐阜県産ポークのロースト |
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| dessert du jour | 本日のデザート |
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| pain/cafe | パン/食後のお飲物 |
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| carpaccio de bonito | トマトとハーブのソースをのせた かつおのカルパッチョ |
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| fromage de tête | コラーゲンたっぷり豚の焼きテリーヌ |
| bouillabaisse | お鍋で仕立てる 三河湾産魚介のブイヤベース |
| risotto | 魚介の旨味たっぷり 〆のリゾット |
| pain | パン |
| dessert du jour | もものコンポート、もものゼリーと バニラアイスクリームの盛合せ |
| café ou thé | 食後のお飲物 |
＊お二人様以上にて承ります。
＊仕入れの都合による価格の変動をご了承下さい。
＊メニューは季節や仕入れの状況により異なりますのでご了承下さい。
旬の食材、地域の特産品、フランス産食材等々その時の美味しいものを
最もおいしくいただける調理法でご用意させていただきます。
シェフと食材との真剣勝負を是非味わってみてください。
（ご要望があれば何なりとお申し付けください。）
＊メニューは季節や仕入れの状況により異なりますのでご了承下さい。
パテドカンパ－ニュ、豚耳・豚舌・豚足のパセリ風味ゼリー寄せ、コラーゲンたっぷり豚頭のテリーヌなど当店名物の豚肉の前菜料理の盛り合わせです。
素材が本来持つ繊細で優しい味わいの琥珀色に澄んだスープへ、フォアグラのソテーを贅沢に合わせました。
えびのすり身で作ったクネルを、オマールえびでとった濃厚なアメリケーヌソースにからめてお召し上がり下さい。
今まで何十種類ものレシピがあった中で、このレシピに辿りついてからは今までのレシピはもう必要ないと思わず捨ててしまったという程の究極のガトーショコラ。食べれば違いを感じてもらえると思います。濃厚なバニラアイスと共にお召し上がり下さい。
＊メニューは季節や仕入れの状況により異なりますのでご了承下さい。
